Speierling Sorbus Domestica

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Sorbus domestica

Ein in Deutschland selten gewordener Baum, der 1993 zum Baum des Jahres gewählt wurde. Je nach Region wird der Speierling auch Spierling, Sperberbaum, Sporapfel oder Spierapfel genannt. Freistehend erreicht er eine Höhe von ca. 20 Metern und einen Stammdurchmesser von über einem Meter. Im Mittelalter war der Speierling aufgrund seines schweren Holzes und der gerbstoffhaltigen Früchte ein wichtiges Kulturgehölz. Heute werden die Früchte zu Mus und Marmelade verarbeitet oder vergoren und gebrannt. Vor allem bei der Herstellung von Apfelwein wird die Frucht benötigt. Der Ertrag ist hoch und regelmäßig. Die weißen Blüten verströmen im Mai einen intensiven Duft und sind bei Bienen sehr beliebt.

Wuchsform	Baum
Besonderheit Blüte	Doldenblüten, sehr große Blüten
Bodenansprüche	durchlässig, frisch, nährstoffreich
Standort	sonnig bis halbschattig
Besonderheiten	gefiedert, gefährdete Art, Historische Sorte, Hoher Vitamin-C-Gehalt, schöne Herbstfärbung, sehr große Blütendolden
Wasserbedarf	gering, Trockenheitstolerant
Selbstfruchtbar	ja
Blütenfarbe	weiß
Bienenfreundlich	Bienenweide
Blütezeit	Mai – Juni
Duft	angenehmer Duft, starker Duft
Höhe	ca. 8-10 Meter
Laubabwerfend	ja
Herbstfärbung	gelb bis orange, sehr ausgeprägt
Fruchtfarbe	Gelbe Grundfarbe, sonnenseits goldig gerötet
Reifezeit	Ab Anfang Oktober
Ertrag	regelmäßig, sehr hoch
Verwendung Frucht	Geschmackszugabe zu Marmelade, Konfitüren, etc., Vogelnährgehölz
Geschmack	herb-säuerlich
Wurzelsystem	Tiefwurzler
Breite	ca. 5-6 Meter
Frosthärte	Winterhart